Funghi Mazze Di Tamburo Trifolate

Come cucinare le mazze di tamburo trifolate in padella.

Tamburi irigatii iridex. La prelibatezza della sua carne soprattutto del cappello che e molto apprezzato in impanatura le mazze di tamburo fritte sono deliziose ma anche alla griglia al forno o trifolate. Tanto belli quanto gustosi. Fate scaldare in padella lolio extravergine di oliva e uno spicchio daglio aggiungete i funghi e fate saltare per circa 5 minuti.

Come cucinare la mazza di tamburo. In genere si consuma solo il cappello in caso si volesse usare il gambo e possibile dato la sua consistenza un po fibrosa tritarlo finemente ed. Mazze di tamburo caratteristiche.

Con uno spazzolino da denti non usato dalle setole morbide spazzolare delicatamente la cappella per togliere leventuale terra. Questi funghi sono facilmente riconoscibili. Per cucinare le mazze di tamburo in padella dividete il gambo dal cappello del fungo.

Mazze di tamburo le migliori ricette da provare. Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti. Le mazze di tamburo trifolate ricetta autunnale ricca di gusto sono perfette sia come contorno che come secondo piatto.

Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte. Per pulire le mazze di tamburo e sufficiente togliere facendolo scorrere lanello doppio attorno al gambo pulirlo con un canovaccio umido e tenerlo da parte perche si mangia.

Tagliate in due il gambo per la lunghezza e la pappella a striscioline.